Italian Meatballs

În Italia, chifteluțele sunt cunoscute sub numele de polpette și sunt, în general, consumate ca fel principal sau într-o supă. Principalele ingrediente ale unei chiftele italiene sunt: carne de vită și/sau de porc și, uneori, curcan, sare, piper negru, usturoi tocat, ulei de măsline, brânză romano, ouă, pesmet și pătrunjel, amestecate și rulate manual la dimensiunea unei mingi de golf. În Regiunea Abruzzo din Italia, în special în Provincia Teramo, chifteluțele au de obicei dimensiunea unor biluțe de marmură și se numesc polpettine.