Cuscusul este un fel de mâncare berberesc din griș, servit în mod tradițional cu o tocăniță de carne sau legume, și este un aliment de bază printre oamenii din Algeria, Maroc și chiar Africa. Cuscusul este ca pastele; nu are propriul gust, dar se îmbină foarte bine cu diverse legume, condimente și sosuri. Poate fi preparat în câteva minute și oferă mult gust și nutriție, așa că își câștigă popularitatea în toată lumea.