Întoarce roțile atunci când cer acest lucru. Oferă fiecărui raft aerul potrivit: Cheddar-ul preferă răcoarea, Cellar Blue umezeala. Angajează-i pe Pip și Moss, care vor continua să lucreze în lipsa ta. Predă brânzeturile pentru notele de la răzătoare, sapă camere pentru brânzeturile care au nevoie de o după-amiază, o noapte sau trei zile și câștigă rozete la Expoziția Județeană în fiecare duminică. Când ești gata, vinde pivnița pentru reputația care face ca fiecare roată să valoreze mai mult în următoarea, apoi construiește mașinării în Atelier și creează propriile tale rețete de brânză.
Desenat în peniță și cerneală ca o revistă din anii 1920, cu muzică de pe discuri de gramofon autentice din perioada 1906-1921. Singura reclamă este cea pe care o alegi tu: dublează-ți câștigurile după perioadele de absență.